Faire cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

Eplucher les patates et écraser-les à l'aide d'une fourchette.

Mélanger le sucre et les oeufs dans un bol.

Ajouter le beurre à la purée de patate encore chaude.
Bien mélanger le tout

Ajouter le mélange oeufs et sucre.
Ajouter la liqueur.
Bien mélanger.

Recouvrir le fond de la marmite et les rebords avec des morceaux de feuille de banane et huiler.

Verser la pâte dans la marmite.

Couvrir la marmite avec la feuille de tôle.
Mettre autant de braise sous la marmite qu'au dessus (sur la feuille de tôle).
Temps de cuisson environ 1 heure, il faut surveiller !