Couper la patte de cochon en morceaux.

Verser un peu d'huile dans la marmite.
Faire dorer les morceaux sur chaque face.

Ajouter les oignons émincés

Ajouter l'ail et le gingembre pilé avec le sel

Ajouter le thym

Ajouter le safran

Ajouter les tomates coupées en petits cubes

Recouvrir les morceaux d'eau

Laisser mijoter